はるな愛さんの10日間ダイエット


おネエ★MANS
こんばんは。
週に一度の「おネエMANS情報」、いつもはマロンマジックシリーズをご紹介するのですが、今回は2時間スペシャルにもかかわらずお休みでした。
が、しかし!大変身スペシャルと言うことで見てみると、はるな愛さんのウエスト&小顔ダイエットに、北京オリンピックレスリングメダリストの伊調姉妹の大変身!、そのほか男性人気芸人の変身振りに、IKKOさんの72歳のお母さんの変身と…、みなさんの変わりぶりにビックリ!でした。

その中でも気になったのが、エアあややでおなじみの「はるな愛さん10日間ダイエット」です。
10日間なら私にもできるかも…と、ちょっと真剣に見入ってしまいました。(笑)

そのダイエット助っ人として登場したのは、数々の有名女優のボディメイクで有名なカリスマトレーナー、micacoさん。
まずは家庭で1人でカンタンにできるエクササイズを伝授してくれました。
ぽっこりお腹をシェイプアップさせるためのエクササイズ
(1)仰向けに寝転がり、両膝とかかとをくっつけ、さらにかかととお尻を近づけます。
(2)腰を上下に30回、上げ下げします。
このとき、かかとと両膝をくっつけたままにするのがポイント!
(3)30回上下を繰り返したところで、上におしりを上げた状態で10カウントをキープ。
ずれた骨盤を矯正し、おなかをへこませる効果があるのだとか…。

ぽっちゃり顔を小顔にするためのエクササイズ
(1)下唇を上唇にかさね、口角を上げます。
(2)胸の位置で両手を重ね、下に引き下げます。
(3)この状態で、顎を上下に20回動かします。
(4)動かし終わったら、顎の位置は変えずに、舌を突き上げて20秒間キープ。
顔から顎にかかる筋肉にダイレクトに刺激を与え、小顔になる効果があるのだそうです。
この2つのエクササイズを1日2セットすることによって、劇的な変化があるというのです。
ちなみに暴飲暴食はダメですが、普通に1日3食たべていいのだそうです。
これなら私にもできるかも!(笑)
みなさんも、一度試してみてください。

そう言いながら、明日から週末にかけて超ハードシュケジュールのイベントがあるんです。(_ _#)
明日は(あっ!もう今日だ!)早朝3:30am起き、6:30amには会場に入って搬入&準備で、それからイベントが開催されます。
なのでとりあえずはダイエットどころではなく、このイベントが終了してからゆっくりトライしてみようかな…。
なので、体力に余裕がなければ1、2日ほどブログお休みするかもしれません。ゴメンナサイm(_ _)m

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マロンマジック!!「さんまの秋色パスタ」


おネエ★MANS
こんばんは。
昨日に引き続きの「おネエMAN情報」です。
今回はマロンマジック!!を2アイテム紹介されたので第2弾。
和風の食材であり、秋の味覚の秋刀魚でスパゲティを早速ご紹介しますね。
【材料】(2人分)
・さんま…2尾
・なす…小2本
・にんにく…1片
・しょうが…1片
・赤唐辛子…2〜3本
・赤ピーマン…1個
・ししとう…2〜3本
・パセリ…適量
・トマトソース(缶詰・市販品)…1缶(295g)
・めんつゆ(ストレートタイプ)…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩…適量
・粗びき黒こしょう…少々
・オリーブ油…適量
・スパゲッティ…200g
<作り方>
(1)フライパンにオリーブ油(大さじ3)を入れて強めの中火で熱し、1.5cm厚さの半月切りにしたなすを加えてかるく塩、こしょうをふり柔らかくなるまで炒め、一度取り出す。
(2)鍋に湯(3リットル)を沸かし、塩(大さじ2強)を入れてスパゲッティをゆで始める。
(3)(1)のフライパンにオリーブ油(大さじ1)と薄切りにしたにんにく・しょうが、種を抜いた赤唐辛子入れて強めの中火で熱し、香りがたったら3枚におろして4等分に切り、塩・こしょうをしたさんまを身を下にして並べる。
マロンマジック
焼き目をつけるときは動かさない!
魚に焼き目をつけるときは動かさないことが鉄則!
(4)さんまに焼き色がついたら裏返し、トマトソースを加え、なす、たて半分に切り、横1cm幅に切った赤ピーマン、お好みで、たて半分に切り、種を取り除き、細切りにしたししとうを加えて全体に混ぜ、めんつゆ、しょうゆ、みじん切りにしたパセリを加えてなじませる。
マロンマジック
トマトソースにめんつゆ、しょうゆを加える。
トマトとしょうゆの相性は抜群なんだとか!トマトソースの隠し味にめんつゆとしょうゆという純和風調味料を加えることで、味がしまるんだそうです!
(5)スパゲッティをゆで上げて、い鵬辰┐討茲あえ、塩、こしょうで味を調え、オリーブ油(適量)を加え、器に盛りつければ完成。

最近ではイタリアンレストランでもこの秋刀魚を使ったスパゲッティは季節になると、よく見かけますよね。
でも、こういう和の食材を使うときに隠し味の「めんつゆ」を使うことで、味が調うのはちょっと知りませんでした。お勉強になりました。

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マロンマジック!!「純和風の食材でイタリアンソテー」


おネエ★MANS
こんばんは。
ちょっと遅れましたが今週の「おネエMAN情報」です。
今回は漁業で有名な銚子の民家にお邪魔してのマロンマジック!!
純和風の食材、あじの干物を使ってイタリアンに変身させちゃいました。
(あんまり突拍子なメニューなため、イメージ画像もないじゃん!)
とにかく、マロン流「あじの干物のイタリアンソテー」を早速ご紹介しますね。
【材料】(4人分)
・あじの干物…4枚
・にんにく…1片
・玉ネギ…1個
・しめじ…1パック
・えのき…大1パック
・舞茸…1パック
・ピーマン…1個
・赤ピーマン…1個
・酒…大さじ1
・しょうゆ…少々
・塩…少々
・粗びき黒こしょう…少々
・オリーブ油…適量
・パセリ…適量
・トマト…適量
【バルサミコソース】
・バルサミコ酢…1カップ
・はちみつ…大さじ1〜2
<作り方>
【バルサミコソースを作る】
(1)小鍋にバルサミコ酢とはちみつを入れて混ぜ、火にかけて沸騰したら弱火にし、2/3〜1/2量になるまで煮詰め、取り出して冷ましておく。

マロンマジック
バルサミコにはちみつを加えて煮つめるだけで、バルサミコがマイルドになり、簡単にソースが1品できちゃうんだとか!!
(2)フライパンにオリーブ油(大さじ2)とにんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら、たて半分に切り、横5mm幅に切った玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。
(3)石づきを取り手でほぐしたしめじ・えのき、ほぐした舞茸を加え、細切りにしたピーマン・赤ピーマンを散らし、酒を加えて、塩、こしょうをふり、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする。
(4)蓋をあけ、強火にして水分をとばし、(1)のバルサミコソース(適量)を加え、全体にからめて取り出す。
(5)(4)のフライパンを洗い、オリーブ油(大さじ2)を入れて熱し、あじ(2枚)の身を下にして並べ中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして、蒸し焼きにし、火を通す。
(6)蓋をあけ、バルサミコソース(適量)を加えて全体にからめ、器に盛りつける。
フライパンにしょうゆを加え、あじにかける。
マロンマジック
あじの干物を焼いた残りのオイルにしょうゆを少したらすと…
新しいソースが誕生!!これをあじにかけるとさらに風味が増すんだとか。
(7)(4)のきのこをのせてパセリを散らし、トマトを飾る。残り2枚のあじも同様に焼いて完成。

う〜ん(_ _#)
今回は味の予想がつかない…、それに「簡単なんとか」のお料理にしては、少々食材の準備に手間がかかるかな…。
まあ、純和風の食材をイタリアンに変身させたということで。

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マロンマジック!!「お肉プリプリ卵トロットロ親子丼」


おネエ★MANS
こんばんは。
久しぶりの「おネエMANS情報」です。
だいぶん朝晩が過ごし安くなり、いよいよ食欲の秋に突入です♪
今回のマロンマジック!!は、お肉プリプリ玉子とろっとろの親子丼。
今週もお肉を柔らかくする方法や、玉子をトットロにするマロンマジックをご披露してくれました。
それでは早速ご紹介します。
【材料】(2人分)
・鶏ムネ肉…1枚(200g)
・卵…3個
・玉ネギ…1/4個
・しいたけ…3個
・片栗粉…大さじ1
・ご飯…適量
(煮汁)
・和風だし汁…1カップ
【A】しょうゆ…大さじ3
【A】酒…大さじ2
【A】みりん…大さじ2
【A】砂糖…大さじ2
・みつば …適量
・刻みのり…適量
・七味唐辛子…適量
・塩…少々
<作り方>
(1)ひと口大にそぎ切りにした鶏肉に塩をふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。
マロンマジック
材料に対して包丁をななめに寝かして切り込み、さらに包丁を手前に引き、薄くそぐように切っていく切り方。そぎ切りにすることで材料の表面積が大きくなり、火の通りが早くなってお料理の時間を短縮でき、さらに繊維を切断することができるので、お肉が柔らかくなるのだとか!
マロンマジック
鶏肉の表面を片栗粉でコーティングすることで肉汁を閉じ込め、お肉をプリプリにする効果があるのだとか!
(2)フライパンにだし汁を入れて沸かし、鶏肉を入れて中火で1分ほど煮る。
マロンマジック
普通の親子丼は、あらかじめ調味料を合わせただし汁で具を煮込んでいくのですが、実は濃い調味料で最初から煮込むのは、お肉がしまって硬くなる原因に…。調味料の前に鶏肉をだし汁で下茹ですることで、お肉が硬くなってしまうことを防げるのだとか!
(3)【A】を加えて煮立ったら、たて薄切りにした玉ネギ、石づきを取り5mm幅に切ったしいたけを加え蓋をして中火で3分ほど煮て火を通す。
(4)蓋をあけ、溶いた卵の2/3量を全体に回しかけ、10秒ほどたったら残りの卵を回し入れて蓋をして火を止め、そのまま20秒ほどおく。
マロンマジック
親子丼に入れる卵は、とき過ぎに注意!
卵は混ぜすぎてしまうと水っぽくなり、トロトロに仕上がらないので、菜箸でつまんで、ちょっとカタマリが残っているくらいでOKなんだとか!
マロンマジック
卵のとじ方のポイントは、フライパンにとき卵を入れるとき、一気に全部入れず、2回にわけること!
先に入れる2/3の量の卵には10秒間しっかり火を通しますが、残りの1/3の量の卵はフライパンに入れたあとすぐにフタをして火を止めることにより、卵全体に火が通ることを防ぐのです。これがマロン流親子丼トロットロ卵のヒケツなんだとか!
(5)器にごはんを盛り、(4)をのせ、ザク切りにしたみつばを飾る。好みで刻みのりをのせ、七味唐辛子をふって完成!!


今回はマロンマジックの連発、いつもなにげなく作り親子丼も、ちょっとのコツを加えることでお店で食べるに劣らぬ(?!)、ワンラックアップの丼に変身です。
では一度お試しあれ。

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マロンマジック!!「超本格★四川マーボー豆腐」


おネエ★MANS
ちょっと1日遅れましたが、週に一度の「おネエMANS情報」です。
この季節、ついつい冷たいものばかり食べて、少々お腹を壊しぎみの私ですが、そんなときには、あえてあったか〜い物を食べて元気を取り戻したいものです。
今回のマロンマジックは、お肉たっぷり!超本格四川風マーボー豆腐。
フライパンひとつで作れる、超おいしいマーボー豆腐を早速ご紹介します。
【材料】(4人分)
木綿豆腐…1丁
合いびき肉…200g
にんにく…1片
しょうが…1/2片
長ネギ(白い部分)…1本
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
味噌…大さじ3
砂糖…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
水…1カップ
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
ごま油…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ1・1/2)
粉山椒…適量
ごはん…適量
【マロン醤】
赤唐辛子…10〜12本
豆板醤…大さじ3
塩…少々
サラダ油…大さじ8
実山椒(乾燥)…大さじ2
<作り方>
★マーボー豆腐にはもちろん必須の食材、お豆腐。
お豆腐はたくさんお水をふくんでいるため、そのまま入れるとマーボー豆腐を水っぽくしてしまいます。
それをさけるためにする下準備が、「水切り」。
(1)豆腐をペーパータオルに包み重しをのせ、20分ほど置いて水切りをする。
(2)【マロン醤】を作る。フライパンにサラダ油と塩を入れて弱めの中火で熱し、赤唐辛子、豆板醤、実山椒を加えて炒める。唐辛子が黒っぽくなり、泡立ってきたら耐熱容器に取り出す。
(3)(2)のフライパンを洗い、サラダ油を入れてみじん切りにした、しょうがにんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらみじんぎりにした長ネギの半量を加えてしんなりするまで炒める。
(4)合びき肉を加えて塩、こしょうをふる。ひき肉をほぐさず塊を残すように焼き付けながら火を通す。
(5)【マロン醤】をお好みの量で加え酒、しょうゆ、味噌と砂糖を混ぜたものを加えて混ぜる。
★今回、マロン醤のあとに味の決め手としていれた「お味噌と砂糖をまぜたもの」。これはテンメンジャンという中華の調味料のかわりになるのです。
(6)水、鶏ガラスープの素を加えて沸騰させ2〜3分中火で煮たら、1.5cm角に切った豆腐を加え強火にしてひと煮立ちさせ、豆腐を温める。
(7)好みで塩、こしょうをふり水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、残りの長ネギ、ごま油を加えて器に盛り付け、粉山椒をふれば完成!!

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マロンマジック!!「ルーを使わない本格!夏のエビカレー」


おネエ★MANS
なかなか毎週やってくれないので、寂しい限りですが…、久々のマロンマジック登場!!「おネエMANS情報」です。
今回のマロンマジックは、何と市販のルーを使わずに、たったの20分で作れる超カンタン!本格カレー!
では早速ご紹介します。
【材料】(2人分)
えび…10尾
オクラ…8本
にんにく…1片
玉ネギ…1/2個
人参…1/3本
赤唐辛子…1〜2本
しょうが…1/2片
カレー粉…小さじ2

トマトピューレ…大さじ5
水…1カップ
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
サラダ油…大さじ3
ごはん…適量
パセリ…適量
<作り方>
(1)フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・玉ネギ・人参のすりおろしを入れて塩をふり、強火で炒める。
水分が抜けてきたら強めの中火にし、薄く色づくまで5分ほど炒める。
(2)種を抜き半分に折った赤唐辛子、しょうがの千切り、カレー粉を加えて炒め、香りがたったらトマトピューレを入れて少し煮詰め、ペースト状にする。
(3)殻をむき、背中から包丁を入れて背わたを取り除いたえびを、板ずりをしてゆで、ガクを取り、たて半分に切ったオクラを加えて炒め、塩、こしょうをふり、強火にして水を加え、水分をとばすように一気に火を通し、塩、こしょうで味を調える。
(4)器にごはんを盛り、カレーをかけてパセリのみじん切りを散らせば完成!!

ちょっと器をパイナップルの切り抜きなどにアレンジすれば、気分は常夏のトロピカルカレーな〜んて(?!)
一度お試しあれ。

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マロンマジック!!「究極にカンタン!超本格的ウーロン茶角煮」

おネエ★MANS
こんばんは。
先週のおネエMANS情報のアップが遅かったので、立て続けになってしまいましたが、今週のマロンさんのお料理コーナーは、新企画!「一人暮らしの女性芸人の冷蔵庫にある食材だけで超簡単マロン料理を作ろう!」
お料理おブスさんにもできるマロンさんのクッキングレッスンだって!!
どこの家庭でもあるような食材や調味料で作るというのです。
今回のターゲットはくわばた小原さん。
そしてメニューは「究極にカンタン!超本格的ウーロン茶角煮」。さすがに豚バラ塊肉は、どこの家庭にでも…というわけにいかないので購入。
では早速ご紹介しますね。
【材料】(4人分)
・豚バラ塊肉…600g
・ゆで卵…6個
・【A】ウーロン茶…3カップ
・【A】酒…1/2カップ
・【A】めんつゆ(ストレートタイプ)…大さじ4
・【A】しょうゆ…大さじ3
・【A】砂糖…大さじ3
・【A】酢…大さじ3
・【A】しょうが…1片
・塩…少々
・こしょう…少々
・ごま油…大さじ1
・長ねぎ…適量
<作り方>
【下ごしらえ】
,罎任燭泙瓦鮑遒
ポイント1:
たまごをゆでるときにお水をたっぷり入れてしまうと、お鍋の中でたまご同士がぶつかってヒビが入ってしまうので、お水の量はたまごの頭が少し出るくらいにすること!
ポイント2:ゆで卵の殻向き
ゆで上がった卵の殻を剥くのですが…、卵の殻や薄皮が剥けなくてイライラした経験ってありませんか ?
こんな時はこんな時は全体にコンコンとひびを入れ、お水に浸すと、殻と薄皮の間に水が入り薄皮をふやけさせてむき易くしてくれるそうです。
∪胡を薄切りにしておく。
【白髪ねぎ】
…垢佑を5cmの長さに切り、中心まで切り込みを入れ、芯を取り除く。
∩^櫃鳳茲辰1mmぐらいの細さに切り、水にさらしておく。
【ウーロン角煮】
(1)豚肉はフォークで全体を刺し、12等分に切って保存用ビニール袋に入れ、塩、こしょうをふりよくもみ込む。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、(1)の豚肉を並べて強めの中火で全体に焼き色をつけ、余分な脂はペーパータオルでふき取る。
(3)(2)に【A】を加えて沸騰させ、アクを取り除いてゆで卵を加える。
(4)再び沸騰したら蓋をずらしてのせ、中火で40分ほど、途中卵を返しながら煮る。
(5)器に盛り付け、白髪ねぎをのせて完成!!
一度お試しあれ。

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マロンマジック!!「外はサックサク、中はアツアツの本格的カレーパン」

おネエ★MANS
こんばんは。
明日は「おネエMANS」の放送日だというのに、先週のマロンマジック!!をアップするのを忘れていました。
遅ればせながらの週に一度の「おネエMANS情報」です。(と言いながら最近ちょっとマロンマジック!!がよく飛ばされているので、久しぶりに登場です。)
パン生地を作らなければならなかったり、揚げるのに時間がかかったりと、おうちではなかなか作るのが難しいカレーパン。
今回は、残り物のカレーを使った超カンタン&ヘルシーカレーパン。
スタジオでも超カレーパンフリークのMC山口さんが「いちばん美味しい!」と大絶賛でした。(TVなので、少々オーバーでしょうが…)
それでは早速ご紹介しますね。

【材料】(作りやすい分量)
・残り物のカレー…2カップ
・じゃが芋…3個(400g)
・【A】ウスターソース…大さじ1
・【A】トマトケチャップ…大さじ1
・チョコレート…15g
・塩…少々
・粗びき黒コショウ…少々
・食パン(8枚切りの厚さ)…適量
・溶き卵…適量
・パン粉…適量
・揚げ油…適量
<作り方>
(1)鍋に残っているカレーを火にかけて温め、1.5儚僂棒擇蠹纏劵譽鵐犬能世蕕くしたじゃが芋(500Wで5分)を加え、マッシャーで具とじゃが芋をつぶす。
(2)(1)を強めの中火にかけ、さらにヘラで潰しながら、混ぜて水分を飛ばす。
(3)(1)が鍋の底から外れるようになったら、【A】を加えてなじませる。
(4)(1)の中央に穴をあけてチョコレートを入れ、柔らかくなったら全体に混ぜる。
(5)塩、粗びき黒コショウで味を調え、バットなどに取り出して冷ます。
(6)食パンのミミを切り落とし、麺棒で薄く延ばす。食パンに(5)を適量のせ、まわりに溶き卵を塗り、もう1枚を重ねて指で押さえたら、フォークで2枚をしっかりと押さえてとめる。
(7)(6)を溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶし、再度合わせ目を押さえて、中温(170℃)の揚げ油に入れ2〜3分、油をかけながらカリッと色づくまで揚げれば完成!!
ちょっとこれに見習って、肉じゃがの残りやハヤシライスの残り、はたまたクリームシチューにビーフシチューでアレンジすれば、オリジナルのピロシキもできちゃいそうですね。(笑)

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マロンマジック!!「パリッパリサクサクのクリスピーピザ」

おネエ★MANS
こんばんは。
遅ればせながらの週に一度の「おネエMANS情報」です。
といってもいつも楽しみにしているのですが、ここ最近「おネエMANS」のほうがお休みすることがあるんですよね。
今日の大林素子さんの変身振りにはちょっと驚かされました。
今日は、マロン流!!「パリッパリサクサクのクリスピーピザ」です。
従来ピザを生地から手作りしようとすると、小麦粉をこね始めてから出来上がりまで、およそ9時間はかかるといわれています。そんな面倒な本格ピザが、どこのご家庭にもある3つのものを使って、パッリパリサクサクのピザ生地が超お手軽リーズナブルに作れるマロンマジックです!!
さらに、放送では伝え切れなかった大好評の10分トマトソースの作り方と、3種類のおすすめピザトッピングの詳細も、HPで掲載しているので、合わせてご紹介しますね。
【材料】(直径約25cm 1枚分) 
【生地】
・パン粉(生タイプ)・・・・・・3カップ
・卵・・・・・・1個
・牛乳・・・・・・大さじ3
・塩・・・・・・少々
・コショウ・・・・・・少々
<作り方>
(1) ボウルにパン粉を入れ、卵と牛乳を加え、塩・コショウをふりこねるようによく混ぜる。
(2)フライパンにオーブン用シートを敷き、(1)の生地を均一にのばしたら蓋をして弱火で10分ほど両面色づくまで焼く。
【10分トマトソース】
【材料】
・ホールトマト(缶詰)・・・・・・1缶(400g)
・ニンニク・・・・・・1片
・ローリエ・・・・・・1枚
・塩・・・・・・少々
・粗挽き黒コショウ・・・・・・少々
・オリーブ油・・・・・・大さじ4
・バジルの葉(お好みで)・・・・・・大3枚
<作り方>
(1)フライパンにオリーブ油と包丁の腹でつぶしたニンニクを入れて中火で熱し、香りがたったら一旦火を止める。
(2)果肉を手でつぶしたホールトマトを加え、再び強めの中火で熱し、塩・ローリエ・バジルをちぎりながら入れ、弱めの中火で7〜8分煮て塩・コショウで味を調える。

ここでおネエMANSではミックスピザとハワイアンピザを紹介していましたが、私はあえて!ピザの王道の「マルゲリータ」にしたいと思います。
【材料】
・オリーブオイル・・・・・・適量
・10分トマトソース・・・・・・適量
・フレッシュトマト・・・・・・1個(お好みの量で)
・塩・・・・・・少々
・粗挽き黒コショウ・・・・・・少々
・モッツァレラチーズ・・・・・・150〜200g(お好みの量で)
・フレッシバジルの葉・・・・・・5〜6枚
<作り方>
(1)片面を8〜10分焼いたピザ生地を裏返し、再び蓋をして4〜5分焼く。
(2)オリーブオイルを全体にぬり、10分トマトソースも均一にぬる。
(3)フレッシュトマト、モッツアレラチーズをスライスしトッピングする。
(4)フレッシュバジルの葉をトッピングする。
(5)蓋をして8分ほど焼き、途中、チーズが溶けたら蓋をあけて焼き上げれば完成!!

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マロンマジック!!「とろっ〜とろお肉の本格ビーフシチュー」

おネエ★MANS
こんばんは。週に一度の「おネエMANS情報」です。
とは言ったものの、春のスペシャル番組で放送がなかったり、先週は個人的に旅行前でバタバタしてしまって…(見損なった!)
なので、久々の登場となりました。
今日はいつも長々と煮込んで手間がかかる「ビーフシチュー」を、ちょっとした下ごしらえとマロンマジックで、とろっ〜とろのお肉の本格ビーフシチューが出来上がるのだそうです。
では早速ご紹介しますね。

【材料】(4人分)
【マリネ液】
・にんにく…1片(包丁の腹でつぶす)
・玉ねぎ…1/2個(たて1cm幅に切る)
・ニンジン…小1本(1cm幅の輪切り)
・セロリ…1/2本(1cm幅に切る)
・ローリエ…1枚
・赤ワイン…2カップ
・酢…小さじ1  ※このお酢がお肉をやわらかくしてくれます。
【シチュー】
・牛すね塊肉(シチュー用)…600g(16等分に切る)
・小麦粉…大さじ2
・デミグラスソース(缶詰/市販品)…1缶(290g)
・トマトソース(缶詰/市販品)…1/2缶(約150g)
・トマトケチャップ…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・水…1/2カップ
・塩・粗挽き黒コショウ…各少々
・バター…30g
・サラダ油…大さじ1
・ブロッコリー…小1/2個(小房に分け、塩茹でする)
<作り方>
(1) 保存用ビニール袋(ジプロックなど)に牛肉とマリネ液の野菜を入れて塩・コショウをふり、全体をもんでワインと酢を加えて密閉し、冷蔵庫に入れて7〜8時間置く。
(2) (1)を牛肉、野菜とマリネ液をざるで分け、牛肉には小麦粉をまぶす。
(3) フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、バター(10g)を加えて溶かしたら、(2)の牛肉を並べ、全体に焼き色をつけて取り出す。
(4) (3)のフライパンに(2)の野菜を入れて強めの中火で炒め、少し色づいたらマリネ液を加えて煮立たせ、アクを取り除く。
(5) 炊飯器に(3)、(4)、デミグラスソース、トマトソース、ケチャップ、砂糖、水を入れて軽く塩コショウをふり、ひと混ぜして炊飯器に入れる。
※ここで手間を省くなら、市販の固形ビーフシチューとそれに伴うお水でもOKだと思います。
(6) 炊飯スイッチを押し、炊き上がりサインがでて、保温になったら再度炊飯スイッチを押し、保温になったら残りのバターを加えて溶かす。
※マロンマジック!!炊飯器での2度炊飯がポイント!!
(7) 器に盛り付けてブロッコリーを添えて完成。

とご紹介しましたが…「私はシャトルシェフがあるもん!」という方は、もっと簡単ビーフシチューができるのでレシピはこちらです。

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