マロンマジック!!「コンビニ素材で失敗しないカニクリームコロッケ!!」


おネエ★MANS
こんばんは。
週に一度の「おネエMANS情報」です。
今週のマロンマジックは、おウチで作るにはかなり難しいカニクリームコロッケ。
そんなクリームコロッケをコンビニでも買える“あるお惣菜”を使えば、簡単に短時間で、さらに失敗しないで作れるんですって!!
では早速ご紹介しますね。
【材料】(約8個分)
・カニ缶…120g
・玉ネギ…1/2個
・ホワイトソース缶…1缶(290g)
・ポテトサラダ(市販)…200g
・コンデンスミルク…小さじ2
・塩…少々
・コショウ…少々
・バター…20g

・小麦粉 …適量
・溶き卵 …適量
・パン粉(生)…適量
・揚げ油…適量
【添え野菜】
・キャベツ …適量
・ニンジン …適量
<作り方>
(1)フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらみじん切りにした玉ネギを加えて炒め、しんなりしたらカニ缶を加えてほぐしながら炒め合わせる。

(2)冷蔵庫で冷やしたホワイトソースを加えて、マッシャーなどでつぶしたポテトサラダ(きゅうりは抜いておく)、コンデンスミルクを加えてなじませたら、塩、コショウをふる。

マロンマジック
ポテトサラダを加えると、ポテトが水分を吸収してくれるので、冷やす時間が少なくなり、形を整えやすくなるんでって。茹でたじゃがいもよりも、舌触りがなめらかになるそうです。
マロンマジック
コンデンスミルクを加えると、甘さだけでなく、深いコクが出るのです。
これは、普通のコロッケにも使えるテクニック!なのだそうです。
(3)(2)をバットなどに移して冷蔵庫に入れ、よく冷ます。
(4)(3)を8等分にし、手に油をつけて俵型に形を整え、小麦粉をまんべんなくまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
(5)揚げ油を180℃に熱し(4)を入れ、途中裏返して色よくカリッと揚げ、油をきる。
(6)器に盛り付けて、千切りにしたキャベツ・ニンジンを添えれば完成!!

ところでIKKOさんが使っていた、今年の春に日本初上陸したイギリスのコスメブランド「B never too busy to be beautiful」。
とってもかわいいジュエリーボックスに入ったシリーズがとっても気になったのですが…。
もう少し調べてみてから、またご報告しますね♪

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