Campbell's soupの活用法


Campbell's Kitchen
こんばんは。
まだまだ暑い日が続きますが、そろそろ食欲の秋。
食欲がわいてきても、まだこう暑くては長い間、台所に立つのは嫌なものですよね。(笑)
そんな時はアメリカ人精神でいきたいんです!
料理た家事を手早く簡単に済ませることにかけては、アメリカ人ほど熱心な国民はないと思います。実際アメリカで台所に立つ時間と日本での時間では随分違うことを、当時は実感したものです…。

話はさておき、アメリカで私が日本より美味しかったものといえば、一番にスープ!と答えます。
みなさんもご存知のCampbell(キャンベル)は創業1869年の老舗で、スープはもちろんのこと、手早くリッチな食事を作るのに、キャンベルの缶スープを使う料理レシピのアイディアは1916年頃から始まっているそうです。
缶スープに野菜や肉をたっぷり加えて、具だくさんのスープやシチューにアレンジするのはもちろん!、パスタソース、グレービーソース、ホワイトソースの代わりに肉と野菜にかけてオーブンで焼いたり、ピザやパイ、ディップ、果てはケーキの材料にまで使います。
そんなキャンベルの缶スープを使ったレシピの数々はこちら。
英語版:「Campbell's Kitchen Recipe Search
日本語版:「キャンベル レシピ
キャンベルスープのアメリカでの売れ筋TOP3は、「Chicken Noodle 」、「Cream of Mushroom」、「Tomato soup」だそうです。
最近はグルメ路線や減塩、低カロリーのラインナップの他、電子レンジで加熱できるパッケージも出てきています。

私がよく作っていたキャンベルスープレシピをひとつ。
【チキンとマッシュルームスープのグラタン】

【材料】
・鶏もも肉… 300g
・たまねぎ… 1/2個
・バター… 10g
・塩・こしょう… 少々
・あればナツメグ… 少々
・キャンベルスープ「クリームマッシュルーム」… 1缶
・パン粉… 大さじ2
・ピザ用チーズ… 50g
<作り方>
〃榮は大き目の一口大に切り、玉葱は繊維にそってスライスする。
▲侫薀ぅ僖鵑鍋にバターを熱し、鶏肉を色よく焼き、玉葱も加えてしんなりするまで炒め、軽く塩・こしょう・ナツメグをふり、マッシュルームスープの缶詰を加えて加熱しながら全体を混ぜる。
B冉容器にバターをぬり、△魴椶均等に並ぶように移し、パンコ・チーズを満遍なくかけてトースターまたはオーブンでパンコに焦げ目がつくまで焼く。
お好みで湯がいたブロッコリーやマカロニを加えてもOKです。

日本人の繊細さも忘れては困りますが、忙しいときにはアメリカ人の合理的精神をおおいに学びたいものですね!(笑)

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