マロンマジック!!「ふわっふわトロットロの簡単オムライス」

おネエ★MANS
こんばんは。
週に一度の「おネエMANS情報」です。
今日はオムライス、みなさんのレパートリーにもすでにあるとは思いますが、大人数分のオムライスをフライパンで作るのは、結構大変なもの。
今回はそんな悩みを、超カンタン!、そのうえ超ヘルシーなオムライスの作り方をマロンマジック!!なフライパンを使わない方法で教えていただきました。
では早速ご紹介しますね。
【チキンライス 材料】4〜5人分
・豚モモ肉…1枚(約250g)
・ベーコン…3枚
A:トマト…1個
A:トマトジュース…小1缶(約190g)
A:トマトケチャップ…大さじ3
・玉ネギ…1/4個
・ピーマン…1個
・米…3合
・水…適量
・ブイヨンキューブ…1個
・塩…適量
・コショウ…少々
・バター…20g
【オムレツ 材料】1人分
・卵…3個
・牛乳…大さじ3
・塩…少々
・コショウ…少々
・サラダ油…大さじ1
・バター…適量
・トマトケチャップ…適量
・パセリのみじん切り…適量
<下準備>
トマトは湯むきをして1センチ各に切る。
米は洗ってザルに上げ、20〜30分おいておく。
<作り方>
1)まずはチキンライスを作ります。
小鍋に湯を沸かし、塩(少々)を加えて小さめの一口大に切った鶏肉をいれ、表面の色が変わってひと煮立ちしたら水気を切る。
(2)炊飯器に米を入れ、Aを加え、水を3合の目盛りまで注ぎいれる。ブイヨンキューブを砕いて加え、(1)の鶏肉、3mm幅に切ったベーコン、みじん切りにした玉ネギ、5mm角切りにしたピーマンを散らし、塩(小さじ1/2)、コショウをふり、バターをのせて普通に炊く。
(3)炊き上がったら全体をよく混ぜて5分ほど蒸らし、器に盛り付けておく。

次は日本橋「たいめいけん」のようなふわっふわでトロットロのオムレツ作りです。
How to Omulet
(4)ボウルに卵をときほぐし、牛乳を加えて塩、コショウをふる。
(5)フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、バターがとけて薄く色づいたら強火にして卵液を一気に流し入れ、一呼吸(3秒ほど)おいてから、フライパンをゆすり、ヘラなどで手早くかき混ぜる。
(6)フライパンを傾けて卵を一方に寄せ、オムレツ形にし、フライパンの柄をかるくたたきながら回転させる。中は半熟状で火を止め、フライパンの柄を持ち替え、裏返すようにして(3)のチキンライスの上に卵をのせ、真ん中に切り込みを入れてとろりとさせる。仕上げにケチャップをかけて、パセリを散らして完成!!

ちなみに「たいめいけん」の本格オムライスレシピは→こちらです。
ではみなさん、お試しあれ!!

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Comment:
2008/02/22 1:32 AM, keiron wrote:
ココマムさん:
こんばんは。
ココマムさんも見ていましたか^^)
機会があれば、一度試してみたいと思っています。
2008/02/21 1:13 AM, ココマム wrote:
こんばんは。今週もおいしそうでしたね。チキンライスが、1度に3合分出来上がるのは、とっても、good!です。
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