Clef du Vien

Clef du Vin®
みなさん、これって何かご存知ですか?
ワインのお好きな方はすでに知っている方も多いかも…
先日、TVで見かけたのでご紹介。
この「クレ・デュ・ヴァン」は、ワイン醸造学者で生物学者でもある「Lauret Zanon」氏と、2000年フランス最優秀ソムリエ大会優勝者「Franck Thomas」氏が3年もの研究を費やし生まれ、その7年後には、"1秒=1年"という正確な測定を可能にしました。
ワインの保管や鑑定などに役立つ、科学的な測定器具なのだそうです。
使い方は先端部分のパスティーユ(銅色の円形部分)を、100mlのワインに1秒間浸します。
それによって起きた味わいの変化は、そのワインを1年間セラーで寝かせた味わいと同じになるというミラクルアイテム。


2004年に世界発明コンクールで銀賞受賞のフランス発の画期的は発明アイテム。
10秒つければ、10年貯蔵のワインになるの?
「そんなものなら、是非ほしい!」と言いたいところですが、実はこの私、全くお酒が飲めないので、私が持っていても宝の持ち腐れ。

●赤ワインはタンニン(渋味)が弱まり、まろやかに感じるようになるでしょう。
●辛口白ワインの酸味は果物の微妙な風味を引き出し、爽やかな酸味に感じるでしょう。
●貴腐(甘い白)ワインは、さらに引き立った風味を醸し出すでしょう。
こんな風に紹介されていたので、ワインの好きな方はお試しあれ!

あまり、ワインに無知は私が長々とお話をするのもなんなんで、詳しくはこちらからどうぞ。
あ〜ワインは奥が深いなあ…

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