金澤烏鶏庵のかすていら

こんばんは。
年明け早々のスウィーツネタ。(笑)
やっぱり今年も食べ物ネタが多そうですね…。(^^;)
しかしながら、年末から年明けて私にはめずらしく(?!)、胃がシクシク痛い。(_ _#)
せっかく自分へのご褒美に年末にお取り寄せしていたのに…。

それがこの金澤烏鶏庵の「烏骨鶏かすていら」です。
以前に東京の方からいただいてから、私のお気に入りのひとつに。
カステラと言えば福砂屋、文明堂、長崎堂、銀装などなど有名店が数々ありますが、元来、カステラは贅沢文化の象徴のようなもの。飽和するほどの砂糖を入れることが、転じて「ざらめ」になった、という話もあるお菓子です。

それぞれのお店によってこだわりが違いますが、ここ「金澤烏鶏庵 」では健康志向を考え、卵を最大限に生かすことにこだわり、甘さはギリギリまで控える技法、『砂糖の蜜』をもって生地をしっとりとさせる、カステラ本来の製造手法に逆らう流れは、製造過程において非常に困難なものだったそうです。
その結果、ようやく生まれたのがこの「卵はたっぷり、甘さ控えめでしっとり」な特別な味わいの「烏骨鶏かすていら」なのだそうです。


またなかなか生まれない希少な天来烏骨鶏の卵独特の濃厚な風味と、絹のようなきめの細かい食感は食べていて思わずニッコリ。(笑)
今回は新年の干支、「うさぎ」の焼印を施した「干支かすていら」を注文しました。

この他にも「祝」や「寿」の焼印をしたものもあるので、お祝いやお歳暮など贈り物にするのにも喜ばれると思います。
スウィーツの原点でもある「カステラ」、是非一度ご賞味あれです。

《店舗情報》
金澤烏鶏庵 本店
住所:石川県金沢市西念4丁目22
営業時間:9:30〜19:00
TEL:0120-367-054 年中無休 (元旦を除く)
オンラインショッピング:http://www.ukokkei.co.jp/

応援クリックお願いしま〜す♪
Comment:
Add a comment:









Trackback:
http://blog.dagwood.biz/trackback/1008796
 
CALENDAR
SMTWTFS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>
JAPAN
SANFRANCISCO
DST:March to November

SELECTED ENTRIES
ARCHIVES
CATEGORY
COMMENT
TRACKBACK
PROFILE
Direct mail to keiron by protected privacy.
Direct mail to keiron by protected privacy.
         
LINK
       
マイ・オークションをごらんください
日本未入荷のアイテムや、かわいいアメリカングッズを個人輸入したもののを出品しています。
free counters
CNN NEWS VIDEO
Click to check news!
Watch in the CNN News

My crocsを自慢しようよ!!
My crocsを自慢しようよ!!

世界の時間・カレンダーがリアルタイムでわかる!! by JAL
世界の時間・カレンダーがリアルタイムでわかる!!

Top Played Movie Dashboad!!


RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
BIALETTI カプチーノメーカー ムッカ・エクスプレス
BIALETTI カプチーノメーカー ムッカ・エクスプレス (JUGEMレビュー »)

2005年の発売以来、本国イタリアでも大ヒットを続けているアイテム。高性能なのに、ホルスタイン柄でとってもCUTE!!
RECOMMEND
RECOMMEND
どうして? 犬を愛するすべての人へ
どうして? 犬を愛するすべての人へ (JUGEMレビュー »)
石黒 謙吾, 木内 達朗, ジム・ウィリス
RECOMMEND
世界を見る目が変わる50の事実
世界を見る目が変わる50の事実 (JUGEMレビュー »)
ジェシカ・ウィリアムズ,酒井 泰介
RECOMMEND
犬と分かちあう人生
犬と分かちあう人生 (JUGEMレビュー »)
エリザベス オリバー, Elizabeth Oliver, 三村 美智子
NPO法人「ARK Animal Refuge Kansai」略してARK(アーク)の代表エリザベス・オリバーさんの著書です。
阪神淡路大震災では被災した犬や猫600匹ほどを救済、現在では400頭ほどの動物たちの世話をしながら、精力的に活動している方です。
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
無料ブログ作成サービス JUGEM